選び抜いた「米」で研ぎ澄ます
京祇園の酒造り
扁平精米
⽞米の表面を、同じ厚さに削り取る近年話題の精米技術。
米の表面付近に多く存在する雑味のもととなるタンパク質を効率よく除去し、有用なデンプンを無駄なく残すため、過度な精米をすることなく高精白効果が得られるとされています。
扁平精米で作られるお酒は、"きれいな味わい"で貯蔵劣化臭が生成されにくいと言われ、「京祇園」の特徴である "透明感あるのびやかな味" "後味のキレ"は、様々な技術の融合により生みだされています。
お米を扁平精米で45％まで磨き醸す、こだわりの純米大吟醸。
上品な味わいの中にも旨味があり、すっきりとした後味が特徴です。
薄味の出汁を使った和食や京風おでんなどの料理と相性が良く、はんなりとした口当たり、
雅やかな香り、ジューシーな旨みを感じさせる純米大吟醸酒です。
冷蔵庫で冷やしてお飲み下さい。
※海外限定の特別仕様となります。
(日本国内での販売は行っておりません)
- 商品名
- 京祇園 純米大吟醸 （海外限定モデル）
- 酒タイプ
- 純米大吟醸
- 容量
- 1800ml / 720ml
- アルコール度数
- 15度
- 原材料名
- 米（国産）、米こうじ（国産米）
- 精米歩合
- 45％